Ingredienti: 2 belle luganighe dal macellaio di fiducia 1 scalogno Olio d'oliva extra-vergine Riso arborio Sale marino Merlot del Ticino Malgrado la semplicità importante qui é la qualità delle luganighe. Vi accorgerete dopo 30 minuti di cottura al momento...

Il primo esperimento a bassa temperatura ! Ingredienti: Spalla Manzo Carote, Sedano, Prezzemolo e Cipolla Lacryma Christi del Vesuvio Polenta Valsugana (precotta al vapore ;-) Olio d'Oliva Extravergine Paneolio Grappolini Sale, Pepe Intagliare in superficie...

una buonissimo primo piatto adatto sopratutto per i bambini (MAtteo li adora!!) , ispirato dalla cucina del bar Helvetia Ingredienti per 4 persone: 250g ricotta 350g spinaci a foglie 2 uova 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di grana noce moscata, sale...